PERFUME DAS FLORES, FRUTAS, ROSAS
SEMPRE VERDES
SEMPRE VERDES
Plantas sempre verdejantes, que crescem e se multiplicam sem muitas exigências , fornecendo diversos perfumes para as nossas preparações.
Em geral, constituem ótima base para os pot-pourri, aos quais conferem consistência.
FLORES
Minúsculas, vistosas, macias ou quase agressivas, as flores são o elemento mais importante das receitas perfumadas. Podem ter colorido liso, listrado, dégradé, mesclado, em diversas combinações. Algumas tem fragrância intensa, picante, envolvente, outras emanam frescor e odores leves, cheios de encantos, e há as inodoras, mas que ajudam a enriquecer a beleza da preparação.
FRUTAS
Muito diferentes quanto ao aroma, ao sabor e à consistência, as frutas acrescentam uma nota excêntrica ás preparações aromáticas. Varias delas podem ser usadas, mas as preferidas são as cítricas . Sua fragrância costuma acidular de maneira agradável os perfumes das flores, ás vezes adocicados demais. Suas flores, folhas, polpas e cascas secam com facilidade e tem propriedades benéficas, além de serem decorativas.
ROSAS
A rosa sempre foi o símbolo de beleza e amor, e reina sem rivais no mundo das flores. Porem, como acontece a quem tem fama, sua reputação passou por altos e baixos. No Egito antigo, estava relacionada á vida no além, como os romanos, tornou-se a flor da libertinagem, usada largamente nos banquetes, pois era considerada ótimo antídoto para os excessos alcoólicos; na idade Média, voltou a assumir significados espirituais ligados ao culto da Virgem Maria. Assim, com o passar do tempo, a rosa sempre esteve relacionada às religiões e à civilizações, dando seu nome a guerras, reinos, poemas.
O eterno fascínio dessa flor deve-se não apenas ao formato harmonioso, às pétalas aveludadas, à imensa variedade de suas cores, mas também a seu aroma.
Um texto mulçumano diz:
"Eu ia colher rosas no jardim, mas o perfume do roseiral inebriou-me"
A fragrância emana das rosas, adocicada, persistente, às vezes afrodisíaca, é tão apreciada quanto as próprias flores, e serve de base para a grande maioria dos perfumes e das misturas aromáticas. Nas plantações destinadas a produtos cosméticos, as mais cultivadas são a Rosa gálica officinalis, que mesmo seca conserva o aroma intacto a Rosa centifolia, conhecida como "pálida" e a Rosa damascena, da qual se extraem óleos essenciais maravilhosos. Para as nossas preparações, podemos usar qualquer variedade, lembrando que as rosas antigas são sempre perfumadas, ao passo que, entre as modernas , as mais cheirosas são as rosas-hibridas-de-chá. As pétalas secas, mesmo inodoras, são "obrigatórias" em um pot-pourri.
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| Rosa Gálica |
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| Rosa Centifolia |
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| Rosa Damascena |
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| Hibridas-de-chá |
